- 星巴克计划在2026年底前完成1000家门店的改造升级
- 全新空间设计旨在延长顾客停留时间
- 隔音优化、柔光照明等细节调整让门店更包容无障碍
星巴克正在对美国门店进行大刀阔斧的改造，试图通过更包容的设计让咖啡店成为所有人的温馨港湾。
作为重获顾客青睐的重要战略，公司优先推进2026年前完成千家门店升级计划，同时暂缓新店开发与大规模改建工程。
虽然每家门店改造方案各有特色，但普遍会增加座位量、采用深色木饰面等提升温馨感的设计。改造还包括更换柔和照明，避免对光敏感人群造成不适。
"我们将在未来一年焕新超1000家门店，将全球品牌基因与在地化元素融合，打造沉浸式、包容性且充满人文关怀的空间，"星巴克咖啡店设计与概念高级副总裁Dawn Clark向CNBC表示。
"无论是帕利塞德的慵懒暖意，还是曼哈顿的都市活力，精心设计的空间总能让人流连忘返——这也会转化为实实在在的商业回报，"Clark补充道。
每家门店改造投入约15万美元，且全程不闭店。项目从纽约启动，现已延伸至南加州地区。
此次升级旨在重塑星巴克"第三空间"定位，找回介于家与办公室之间的社交场域魅力。此前因推行手机点餐撤除座位、取消插座防止久坐等决策，品牌一度丧失了这个特质。
CEO布莱恩·尼科尔正带领品牌扭转颓势。例如他在6月向员工透露，计划恢复曾被移除的3万个座位。
其实拓宽客群并非新策略。早在2024年初尼科尔上任前，星巴克就发布了无障碍门店设计，该方案历经两年研发，还吸纳了咖啡师们的建议。
让我们看看曼哈顿联合广场附近最新改造的门店——
改造前除了星巴克哥斯达黎加咖啡农场的巨幅照片，店面几乎毫无装饰元素。
稀疏的座位让水泥地面格外显眼，刺眼的照明更进一步拉低整体质感。
如今入口处增设了大量座位，环抱式皮革卡座提升舒适度，可移动餐桌的高度也兼顾了轮椅使用者需求。
最让人惊喜的是插座回归！办公学习党终于能边充电边享用咖啡，无形中延长了停留时间。
大面积地毯既营造温馨感，又有效吸收环境噪音。绿植点缀则增添居家般的松弛氛围。
靠近咖啡操作区的高脚桌为结伴而来的客人提供新选择，整体座位数增加16个。
全新灯光系统减弱眩光，营造温暖氛围，还巧妙凸显了墙面的艺术涂鸦（见上图右侧）。
咖啡操作区后方新增大型展架，陈列咖啡豆与装饰性麻袋，紫色元素则致敬附近的纽约大学。
等候取餐的顾客可在侧边休息区就座，这个区域原本是吧台设计，无法满足轮椅使用者需求。
除了铺设地毯，门店还全面升级隔音系统，降低繁忙时段的嘈杂声。对咖啡师而言，这意味着能更专注地制作咖啡，不再被顾客交谈声干扰订单确认。
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