字节跳动大规模食物中毒事件：餐饮公司认罪

新加坡：一起大规模食物中毒案件涉及的餐饮公司首席执行官周三（7月2日）在法庭上代表公司认罪。

听证会披露，TikTok母公司字节跳动员工食用了云海肴提供的含有超标金黄色葡萄球菌的铁板鸡丁。

新加坡食品局（SFA）在调查位于Northpoint City的云海肴门店时，发现超过10只活蟑螂。云海肴是云南菜连锁餐厅的运营商。

云海肴首席执行官陆志涛就蟑螂问题承认违反《环境公共卫生（食品卫生）条例》一项指控，另就《食品销售法》承认一项指控。

后者涉及向字节跳动销售"不符合其质量要求"的铁板鸡丁，因该菜品金黄色葡萄球菌含量超标。

金黄色葡萄球菌是一种可导致食物中毒的细菌。它会在未妥善烹饪或储存的食物中产生毒素，也可能通过卫生状况差且未洗手处理食物的带菌者传播。

新加坡食品局采集的样本中，每克鸡肉检出超过20万菌落形成单位的金黄色葡萄球菌。根据食品条例，食品中金黄色葡萄球菌含量应低于100菌落形成单位。

检方表示，鸡肉中的病原体含量使其"不适合食用"，食用此类食品可能导致肠胃炎症状。

字节跳动去年7月30日为员工订购午餐，餐食在莱佛士码头一号食堂供应，包含云海肴和另一家餐饮商的食品。

60名食用云海肴餐食的员工出现腹痛、腹泻和呕吐症状，被送往不同医院救治。

新加坡食品局国家食品科学中心确认，云海肴制作的鸡肉菜品很可能是导致金黄色葡萄球菌食物中毒的原因。

事件次日，食品局检查云海肴食品制备场所时发现蟑螂滋生。

检方称，在云海肴场所货架后方折叠的灰色塑料垫下发现超过10只活蟑螂，工作人员立即清理了受污染材料。

检方莫哈末·里扎尔要求对云海肴处以总计5500新元（4300美元）罚款。这是该公司首次违法。

但地区法官王珍妮特暂缓判决，表示需要更多信息，因为"危害程度尚不明确"。

她指出本案"涉及重大公共利益"，要求提交包括受害者伤情程度、需要医疗干预人数、住院人数及获准住院休假人数等信息。

量刑听证会延期至7月17日举行。