Cava、Chipotle和其他休闲快餐连锁店终于受到消费者放缓的影响

• 在逆行业趋势而行之后，Chipotle和Cava等休闲快餐连锁店终于感受到了消费者的放缓。
• 餐厅高管表示，食客们变得"谨慎"或正在应对经济"迷雾"。
• 与食客一样，投资者也在从休闲快餐店撤资。

周三下午交易中，Cava股价暴跌16%，成为最新一家在公布令人失望的季度销售额后遭遇华尔街怒火的休闲快餐连锁店。

一年前，像Chipotle Mexican Grill和Cava这样的餐厅报告了两位数的同店销售额增长，而整个餐饮行业的客流量和销售额却在下降。但时代已经改变。今年春天，随着销售额放缓甚至萎缩，休闲快餐连锁店的客流量出现下降。

为了解释这种低迷，高管们表示，食客们变得"谨慎"（用Sweetgreen首席执行官Jonathan Neman的话说），或者正在应对经济"迷雾"（根据Cava首席财务官Tricia Tolivar的说法）。

就像食客们正在寻找减少购买Shake Shack汉堡或Chipotle碗的理由一样，投资者也在削减对休闲快餐的持股，尽管去年这些公司的表现优于行业其他公司。截至2025年，Shake Shack股价下跌16%；Chipotle股价下跌28%；Cava股价暴跌37%；Sweetgreen股价暴跌70%。在知名的公开交易休闲快餐连锁店中，只有Wingstop今年保持了上涨，涨幅为20%。

更广泛地说，根据瑞银周日的一份研究报告，由于客流量疲软和对消费者支出的担忧，投资者对投资任何餐厅都变得更加谨慎。尽管快餐公司在经济不确定时期历来被视为更安全的投资，但它们也在努力应对客流量下降和销售增长乏力的问题。

虽然一些休闲快餐连锁店将低于预期的业绩归咎于公司特定的原因，但高管们也表示，经济不确定性正在给消费者带来压力——并损害他们的销售额。

一般来说，休闲快餐的食客收入较高，更有可能从事白领工作。然而，Chipotle首席执行官Scott Boatwright将第二季度同店销售额下降4%归咎于低收入消费者的减少。

"你只需看看我们的竞争对手在零食场合或5美元餐点上的表现。由于消费者情绪低落，消费者正在转向以价格为卖点的产品。我认为随着情绪的改善，业务也会改善。我认为这可能是我们面临的最大阻力，"他在6月23日的公司财报电话会议上告诉分析师。

密歇根大学的消费者情绪指数在4月降至52.2，是有记录以来的最低水平之一。5月保持在这一水平，6月升至60.7。

休闲快餐连锁店在自己的研究中也看到了消费者的经济焦虑。

"通过我们定期的消费者研究，我们听到了对价格上涨、未来工作前景以及对未来普遍焦虑的担忧，"Wingstop首席执行官Michael Skipworth在7月底的公司财报电话会议上表示。

这家鸡翅连锁店报告本季度同店销售额下降1.9%，与去年同期28.7%的增长相比出现了戏剧性逆转。

在周四的公司财报电话会议上，Sweetgreen的Neman表示，该连锁店"从4月开始看到了一个更加谨慎的消费者环境"——与消费者情绪的下降相吻合。Neman表示，" subdued industry backdrop"（低迷的行业背景），特别是在该连锁店几个最大的城市市场，导致了Sweetgreen"非常、非常艰难的季度"。

这就是为什么这家沙拉连锁店报告的同店销售额下降幅度超过预期，并连续第二个季度下调全年预测的原因之一。Sweetgreen高管还将季度业绩疲弱归咎于与去年牛排推出的艰难对比以及其忠诚度计划的过渡。

为了提高其在顾客心中的价值感，Sweetgreen正在将其鸡肉和豆腐的分量增加25%，改进其鸡肉和三文鱼的配方，并实施一些促销定价，比如为其忠诚计划会员提供13美元的菜单碗。

至于Cava，自两年前首次公开募股以来，该公司一直以令人印象深刻的同店销售额增长令投资者惊叹。但本季度，这家地中海连锁店报告的同店销售额增长为2.1%，远低于华尔街6.1%的预期。高管们表示，与去年同期14.4%的同店销售额增长相比，面临艰难对比，去年同期的增长是由其牛排推出和新餐厅地点的强劲需求推动的，但今年这些需求减弱了。

"Cava毕竟没有那么特别。在第一季度同店销售额大幅增长10.8%之后，第二季度与行业持平，为2.1%。虽然不是负数，所以这还是有帮助的，"Zacks Investment Research的股票策略师Tracey Ryniec表示。

Cava高管也承认，经济担忧正在给食客带来压力。

"当然，我们正在一个多变的宏观经济环境中运营，这种环境为消费者创造了一种迷雾，事情在不断变化，很难看清。在这些时候，他们往往会放慢脚步，"Tolivar在周二晚上的公司电话会议上表示。

尽管如此，Cava联合创始人兼首席执行官Brett Schulman表示，该公司并未看到消费者转向更便宜的蛋白质选择，或经历任何其他更严重的业务问题。Tolivar表示，随着进入第三季度，其同店销售额有所改善。

Cava并不是唯一一家预计今年下半年将恢复常态的休闲快餐店，尤其是在6月和7月消费者情绪改善的情况下。

Chipotle表示，随着这家墨西哥卷饼连锁店走出第二季度并进入7月，其客流量再次开始增长。根据Neman的说法，Sweetgreen在第三季度迄今为止的同店销售额出现了" modest"（适度）改善。

尽管Wingstop高管表示，他们仍然看到消费者需求疲软，但该连锁店与去年的业绩相比面临更轻松的对比。